一、材料

　　高筋面粉300克，即发干酵母4克，盐4克，细砂糖48克，奶粉12克，全蛋液35毫升，黄油30克，水160毫升，苹果馅适量

二、做法

　　1、除黄油、苹果馅外的所有材料一起放入面包机桶内，黄油室温软化备用。

　　2、启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化后的黄油；启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。

　　3、将面团揉圆，放入面包机桶内，盖上干净的湿布或者保鲜膜，进行基础发酵，面团发酵至原来的2~2.5倍大时，揭开湿布或者保鲜膜。

　　4、将发酵好的面团取出，放到撒有少许面粉的案板上，按压面团使排气，然后滚圆面团，将其静置松弛15分钟。

　　5、将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，铺上苹果馅，卷起，用刀或者牙线分割成4等份。

　　6、将4个面团切面朝上放入面包机桶内，进行二次发酵。

　　7、待发酵至用手指轻按不会回弹且略有张力时（大约八分满），结束发酵。

　　8、启动面包机烘烤模式，烘烤40分钟至面包表面呈金黄色，用手指按压表皮能立刻弹回，取出放到晾网上冷却。

三、注意事项

　　苹果馅做法：1~2个苹果，去皮、去核，切成小块。苹果块放入锅中，加适量细砂糖和柠檬汁中小火熬煮，熬至水分收干关火，加入肉桂粉拌匀，盛入器皿中放凉即成。