一、材料

　　低筋面粉70克，细砂糖50克，鸡蛋2个，黄油20克，牛奶20毫升，杏仁15克，提子15克

二、做法

　　1、鸡蛋用电动打蛋器低速打散。

　　2、加入细砂糖，快速打发，至蛋液颜色发白，体积膨胀。

　　3、加入低筋面粉、牛奶和软化好的黄油，快速翻拌均匀。

　　4、混合好的面糊舀入纸杯中，八分满即可。轻轻震几下，震去气泡，放上杏仁、提子，放在烤盘上。烤箱预热至170度，中层上下火烤20分钟，至表面金黄、用牙签扎后无黏液即可。

三、注意事项

　　蛋糊中可以加入几滴香草精（柠檬汁或者白醋），可以起到去腥的作用。没有黄油，用橄榄油代替也可以。