一、材料

　　低筋面粉105克，黄油70克，去皮香蕉105克，红糖30克，鸡蛋2个，细砂糖35克，牛奶25毫升，泡打粉2克，小苏打1克

二、做法

　　1、鸡蛋打散，加入细砂糖、红糖，用电动打蛋器高速打发至非常浓稠的状态。

　　2、黄油放微波炉里溶化成液态，晾至40度左右时加入打发好的鸡蛋液，搅打均匀；加入牛奶，搅拌均匀；去皮香蕉捣成泥，倒入蛋液里搅拌成香蕉蛋糊。

　　3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入香蕉蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀。

　　4、蛋糕面糊倒入烤盘，震出气泡，放进预热好的烤箱，170度，上层上下火烤8分钟左右，至表面上色后关上火，继续烤13分钟左右。