一、配方

　　1、蛋糕糊

　　鸡蛋3个，细砂糖135克，盐3克，鲜奶110毫升，无盐黄油150克，高筋面粉55克，低筋面粉145克，泡打粉3克，提子干120克

　　2、装饰

　　已打发的淡奶油100克，提子干适量

二、制作步骤

　　1、将鸡蛋打入搅拌盆，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。

　　2、加入盐、鲜奶及无盐黄油用电动打蛋器慢速拌匀，转用快速拌至软滑。

　　3、再加入提子干拌匀。

　　4、筛入高筋面粉、低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

　　5、将蛋糕糊装入裱花袋。

　　6、从中间挤入到蛋糕纸杯中。

　　7、烤箱以上火170℃、下火160℃预热，蛋糕放入烤箱中层，全程烤约20分钟。

　　8、出炉后待其冷却，在表面挤上已打发的淡奶油，用提子干装饰即可。

三、注意事项

　　鸡蛋与细砂糖打发到发泡，加入液体后，无需搅拌过久。