一、配方

　　什锦果干70克，核桃仁30克，白兰地80毫升，奶油奶酪125克，无盐黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋75克，牛奶30毫升，低筋面粉120克，泡打粉2克，盐1克

二、制作步骤

　　1、将室温软化的奶油奶酪倒入搅拌盆中，加入细砂糖，搅打均匀。

　　2、加入室温软化的无盐黄油，继续搅拌至无颗粒状态。

　　3、筛入低筋面粉及泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　4、加入盐，搅拌均匀，分两次倒入鸡蛋，搅拌均匀。

　　5、加入牛奶、用白兰地浸泡后的什锦果干及核桃仁，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

　　6、在模具内部涂抹一层黄油，将蛋糕糊倒入其中，放进预热至170℃的烤箱中烘烤约35分钟，至表面金黄，烤好后，放凉，脱模即可。

三 、注意事项

　　将什锦果干洗净，用白兰地浸泡一夜，味道更佳。