一、配方

　　1、面团

　　高筋面粉200克，细砂糖11克，奶粉8克，酵母粉2克，牛奶35毫升，水90毫升，无盐黄油18克，盐4克

　　2、表面装饰

　　鸡蛋液适量

二、制作步骤

　　1、把面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。

　　2、加入牛奶和水，拌均匀并揉成团。

　　3、把面团取出，放在操作台上，揉匀，加入盐，加入无盐黄油，揉均匀。

　　4、继续揉至融合成为一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟。

　　5、取出发酵好的面团，分成4等份的小面团并揉圆，表面喷少许水，松弛10～15分钟。

　　6、把小面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，由一端开始卷起，底部和两端收口捏紧，放在烤盘上发酵45分钟。

　　7、发酵好的面团表面均匀地刷上鸡蛋液。

　　8、烤箱以上、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面上色取出即可。

三、注意事项

　　可适当增加酵母的用量，使面包更加蓬松。