一、配方

　　１、汤种部分

　　高筋面粉20克，清水20毫升

　　2、主面团部分

　　高筋面粉280克，低筋面粉50克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，白奶油25克，清水116毫升

二、制作步骤

　　1、将20克高筋面粉开窝，倒入20毫升清水，揉制成汤种，冷冻1小时。

　　2、面板上倒入高筋面粉、低筋面粉、酵母、奶粉，开窝。

　　3、倒入盐、细砂糖、清水拌匀。

　　4、加入蛋液、面粉，混匀，揉制均匀。

　　5、加入白奶油，揉制均匀制成面团。

　　6、加入汤种，混合揉匀，至成光滑面团即可。