一、配方

　　1、面包体

　　高筋面粉200克，速发酵母2克，细砂糖20克，盐2克，大豆油15毫升，水100毫升，无盐黄油20克

　　2、表面装饰

　　蛋液少许，蔓越莓干适量，葡萄干适量，核桃碎适量，糖粉适量

二、制作步骤

　　1、准备一个大碗，放入高筋面粉。

　　2、放入细砂糖、速发酵母和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　3、加入大豆油，加入水，用橡皮刮刀拌匀成面团状。

　　4、在面团中加入无盐黄油，并揉至无盐黄油被吸收。

　　5、面团揉圆后，放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜静置松弛约25分钟。

　　6、用刮板把面团分成3等份，分别把面团擀长，卷起搓成长条。

　　7、用编辫子的方法把长形面团编成辫子的形状。

　　8、放入中空模具中，盖上湿布发酵约45分钟至面团呈两倍大。

　　9、刷上少许蛋液，撇上蔓越莓干、葡萄干和核桃碎，再刷上一层蛋液。

　　10、放入预热至200℃的烤箱中烤约20分钟，至表面上色，出炉晾凉脱模，撒上少许糖粉即可。

三、注意事项

　　大豆油要分次倒入，这样才能使材料搅拌得更均匀。