一、配方

　　高筋面粉250克，燕麦30克，水100毫升，鸡蛋1个，细砂糖50克，黄油35克，酵母4克，奶粉20克

二、制作步骤

　　1、把高筋面粉倒在面板上，加入燕麦、奶粉、酵母，混匀。

　　2、用刮板开窝，倒入鸡蛋、细砂糖搅匀，加入水，搅拌均匀，加入30克黄油。

　　3、拌入混合好的高筋面粉，揉搓成纯滑的面团。

　　4、把面团分成均等的2份；取方形模具，用刷子在里侧四周刷上剩余黄油。

　　5、生坯放入模具中，常温发酵90分钟，生坯发酵好，约为原面团体积的两倍。

　　6、将模具放入烤箱中，以上火170℃、下火200℃烤20分钟，取出，装盘即可。

三、注意事项

　　模具里刷一层黄油，能使烤后的吐司表面色泽美观，也便于脱模。