一、配方

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，鸡蛋50克，片状酥油、杏仁片、水各适量

二、制作步骤

　　1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、放入水、细砂糖、40克鸡蛋、黄油，揉搓成光滑的面团。

　　3、用擀面杖将片状酥油擀薄，待用。

　　4、将面团擀成薄片，放上酥油片，将面皮折叠，擀平，先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，冷藏10分钟，取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次，制成酥皮。

　　5、取酥皮切成数个长方条，边缘修平整，在酥皮中间竖划开一条口子，将酥皮两端往口子内翻，扭成麻花状生坯。

　　6、刷上一层蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱烤熟即可。

三、注意事项

　　可用筛网事先过筛面粉，这样后续制作出的面包口感更细腻。