一、配方

　　1、天然酵母

　　高筋面粉250克，水340毫升

　　2、主面团

　　高筋面粉200克，细砂糖30克，黄奶油20克，水60毫升

　　3、馅料

　　黄瓜粒50克，西红柿粒60克

二、制作步骤

　　1、将50克高筋面粉倒在面板上，加入70毫升水揉成面糊A，静置24小时。取50克高筋面粉开窝，加50毫升水揉成面糊B，加一半面糊A揉成面糊C，静置24小时。

　　2、按揉面糊B法揉面糊D，加一半面糊C混匀，揉成面糊E，静置24小时。将100克高筋面粉加170毫升水揉成面糊F，加入一半面糊E，混匀，静置10小时，制成天然酵母。

　　3、将主面团中的材料混合均匀，揉成光滑的面团。

　　4、取适量面团与天然酵母，混合均匀。

　　5、面团对半切，取一半分切成2等份，搓圆、压扁，擀薄，放上馅料，卷成生坯，装入烤盘，划上花纹，发酵至两倍大。

　　6、放入烤箱以上、下火190℃烤10分钟，至面包熟透即可。