一、材料

　　中筋面粉600克、综合坚果200克、酵母粉6克、细砂糖60克、泡打粉5克、水180毫升

二、做法

　　1、将综合坚果用调理机略打碎;酵母粉加入50毫升水中泡溶备用。

　　2、将中筋面粉、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉。

　　3、加水并拌匀，再用双手揉约2分钟至均匀。

　　4、用湿毛巾或保鲜膜将揉匀的面团盖好，静置醒约20分钟。

　　5、取100克的综合坚果加入醒过的面团，揉匀后分割成10等份。

　　6、分别将每份小面团揉成圆形面团，用喷水器将面团表面喷湿，再沾裹上剩余的碎坚果后压紧，接口处朝下排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟令面团醒发。

　　7、开炉火，待蒸汽升起时将蒸笼放至锅上，以大火蒸约15分钟关火取出即可。