一、小麦中各种杂质对人体的危害程度

　　外来的无机杂质要比小麦本身产生的杂质的危害要大得多。因此，在小麦除杂中，必须重点清除这类杂质。

二、杂质清除的难易程度

　　应本着先易后难的原则，先清除与小麦物理特性相差悬殊的杂质，使小麦中含杂的种类和数量较大幅度地减少，再集中清除和小麦形状与粒度相近的杂质。

三、小麦中夹杂的杂质和麦粒黏附的杂质

　　一般应先清除小麦中夹混的杂质，再通过小麦的表面清理除去小麦粒表面黏附的杂质。

四、加工工艺对杂质的要求

　　一般应先清除对设备和工艺影响严重的杂质。如容易损坏机器或造成生产事故的颗粒较大、质地坚硬的杂质，以及容易堵塞机器和溜管的长纤维杂质。

五、除杂设备的除杂效率

　　除杂设备建议选择一机具备多种除杂功能的高校设备，设备的利用率越高，车间的建筑面积就越节省，操作管理就越方便。

六、入磨净麦的质量要求