一、百面团材料

　　丹麦面包面团1200g

二、搭配材料

　　草莓适量，蓝莓适量，芒果丁适量，苹果丁适量，奶油布丁馅300g，蛋液适量，防潮糖粉适量

三、分量

　　约120g综合水果丹麦面包10个

　　1、将完成第三次三折法后的面团再次擀成。

　　2、面团橫放后，以滚轮刀修边，50cm×20cm的长条状，若是担心面团回缩，可以拉长至54cm。

　　3、面团切成边长10cm×10cm的正方形。

　　4、冷冻静置40分钟，让面团完全冷却，再开始整形。

　　5、常温进行最后发酵50~70分钟。

　　6、在发酵后的面团上抹上蛋液。

　　7、以手指在面团中间压出一个圆形。

　　8、挤入奶油布丁馅30g。

　　9、放入已预热的烤箱，以上火220℃、下火200℃，烘烤15~18分钟。

　　10、在烘烤完成的丹麦面包内填入水果丁。

　　11、撒上防潮糖粉作装饰。