一、材料

　　1、原料

　　面粉、猪肉馅各300克，水发香菇粒200克，虾仁50克，鸡蛋4个

　　2、调料

　　葱末、姜末各少许，精盐、味精各1小匙，生抽1大匙，胡椒粉、香油各适量

二、制作步骤

　　1、水发香菇入锅中炒香，取出晾凉；虾仁去沙线，洗净，大的一切两半。

　　2、猪五花肉洗净，剁成蓉，再加入香菇、虾仁、葱末、姜末、精盐、生抽、胡椒粉拌匀成馅。

　　3、面粉中磕入鸡蛋液搅匀，揉搓面团，稍饧，下剂，擀成圆皮，再把圆边擀至起褶，放入馅料，轻轻合拢，取篦子刷上香油，摆上烧卖蒸熟即可。