一、材料

　　1、原料

　　牛肉250克，猪肥肉30克，葱150克，蒜末10克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐1小匙，鸡精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许，香油少许

二、做法

　　1、牛肉、猪肥肉分别洗净剁碎，葱洗净沥干水分后切末，备用。

　　2、取大容器放入剁好的牛肉馅、盐、鸡精料酒、胡椒粉一起搅拌均匀，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。

　　3、取出腌渍好的牛肉馅，放入猪肥肉、葱末、蒜末、香油，一起搅拌均匀并摔打至猪肉馅有黏性，即成葱未牛肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。