一、材料

　　1、原料

　　挂面150克，猪瘦肉、香菇丝、黄瓜丝各100克，青、红椒圈各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、清醋、红辣椒油、高汤、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、猪肉洗净，切丝，放入热油锅中炒至断生，再加入葱末、姜末、酱油、料酒炒至入味，出锅装碗。

　　2、铝锅上火，加水烧开，下入挂面煮约12分钟至熟，捞出装碗，码上“三丝”。

　　3、另起锅，加入高汤烧沸，放入青、红椒丝、清醋、红辣椒油、精盐、味精、胡椒粉、香油调好口味，浇入面碗中即可。