一、原料配方

　　面粉500克，酵面100克，绿豆沙300克，白糖225克，桂花酱15克，碱10克

二、制作方法

　　1、将面粉放人盆内，加适量水和酵面和成面团，发酵后加碱水和白糖25克揉匀，稍醒。

　　2、将绿豆沙、余下的白糖和桂花酱拌成馅。

　　3、面团搓成直径3厘米的长条，下22个面剂，逐个擀成圆片。用面皮包人豆沙馅揉成鸭蛋形，包口朝下，平放在案板上。全部包好后，放入笼中，用旺火蒸约15分钟即熟。

三、产品特点

　　清凉香甜，绿豆味与桂花味相伍相配。