猪肉馅250克、豆瓣酱1勺、甜面酱10克、豌豆1小碗、面条（生）250克

二、辅料

　　姜1小块，蒜6~7瓣，辣椒油适量，小葱1小撮，香油适量，花椒末适量，盐适量，油适量

三、豌杂面的做法

　　1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；干豌豆提前一晚用清水浸泡。

　　2、浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可。

　　3、猪肉炸酱做法：炒锅内放油，油可以多放一些，这样炸酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。

　　4、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀至上色。

　　5、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀。

　　6、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用。

　　7、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。

　　8、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里。

　　9、再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱即可。