牛肉500克，面条250克，香菜30克，葱1根，姜20克

二、调料

　　酱油，盐，花椒，大料，桂皮，辣椒油，醋

三、做法

　　1、葱切成段；姜用刀拍碎；花椒、大料用纱布袋包好；香菜洗净切成段；牛肉洗净切成块，焯水后放入碗中。

　　2、将焯过水的牛肉放入高压锅内，同时放入酱油、盐、葱、姜、花椒、大料、桂皮及足够的开水，放气后煮20分钟即可，熟后将葱、姜、花椒、大料、桂皮等挑出不要。

　　3、面条放入锅内煮熟捞入碗内，浇上牛肉汤及几块牛肉，放上辣椒油、醋、香菜可不要。