一、配料

　　1、材料

　　低筋面粉500克

　　2、调料

　　发酵粉3克，白糖50克，猪油5克，植物油适量

二、做法

　　1、面粉放入盆内，加入水、白糖、发酵粉、猪油和成面团，稍饧一会儿，擀成0.5厘米厚的长方形面皮，用小碗逐个扣出圆形的饼坯。

　　2、饼坯表面刷一层植物油，对折成半圆，再刳上井字形花刀，用湿布盖严，饧1小时，烙熟装盘即可。

三、注意事项

　　吃荷叶饼时里面卷上黄瓜、面酱、火腿或其他你喜欢的食材，味道非常不错。