时间：3小时 口味：鲜嫩浓香

一、材料

　　1、原料

　　高筋粉1800克，黑麦粉600克，燕麦片300克，鲜酵母70克，s-500面包改良剂65克

　　2、调料

　　精盐3大匙，木糖醇1大匙，黄油150克，调和油少许

二、做法

　　1、粉料和清水放搅拌机内搅匀，加入黄油搅打成面团。

　　2、将面团分成每400克一个的小面团，放在工作台上。

　　3、盖上保鲜膜醒发30分钟，再挤出面团中的气泡。

　　4、用手掌将面团轻轻压成25厘米的长条形面片。

　　5、将面片从上向下卷起成卷，接口处轻轻压实。

　　6、再把成型的面团滚上少许的高筋粉，刷少许清水。

　　7、案板上撒上燕麦片，滚匀面团成燕麦面包生坯。

　　8、用刀片在生坯表面划二个刀口，放入醒发箱进行醒发。

　　9、放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀后，取出即成。