时间：75分钟 口味：鲜嫩清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，鸡蛋、香肠各100克，酵母、面包改良剂各2克

　　2、调料

　　白砂糖、奶粉各1大匙，精盐、调和油各少许

二、做法

　　1、将高筋面粉过细箩，放在干净的容器内，加入奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖和精盐调拌均匀。

　　2、再加入鸡蛋液，调拌均匀后加入少许温水，继续搅拌均匀成面团，揉搓光滑，进行基础发酵20分钟。

　　3、将经过基础发酵的面团放在案板上，用手按压以去除发酵后的气泡并揉匀。

　　4、先把面团搓成长条状，再制成长方形的面剂，放于温暖处进行第2次发酵。

　　5、直至面团涨发至原来的2倍大小，再揉搓均匀成面包生坯待用。

　　6、将烤箱先预热至180℃，把发酵好的面团放在刷有少许调和油的烤盘上，放入烤箱内烘烤约15分钟至熟。

　　7、取出烤熟的面包，在面包的表面划上一刀口，中间酿入香肠，再放烤箱内，烘烤约5分钟，取出即可。