一、原料

　　1、皮料

　　面粉500克，熟南瓜泥100克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，猪油20克，黑芝麻少许

　　2、馅料

　　香蕉奶黄馅200克

二、制法

　　1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、白糖、清水、猪油、熟南瓜泥揉成面团。

　　2、将香蕉去皮，切成丁，再拌入奶黄馅内。

　　3、将面团搓成条，摘成20克重的剂子，再拍成直径7厘米的圆皮，放上15克香蕉奶黄馅，然后将圆皮对折，用印模顺着边缘压一下，再撒上几粒黑芝麻成月牙包生坯。

　　4、将月牙包生坯入笼，饧10分钟，再用旺火蒸6分钟即可。

三、注意事项

　　注意饧发时间的掌握。