所需时间60分钟左右。

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克、泡打粉8克、酵母5克、砂糖100克、清水250克、桑叶粉5克。

　　2、馅的材料

　　猪肉100克、葱50克、荸荠20克、盐1.5克、鸡精3克、糖4克、淀粉少许、麻油少许、胡椒粉1克。

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合过筛，开窝，中间加入酵母、砂糖、清水。

　　2、将糖拌溶化后，拌入面粉。

　　3、拌至面团纯滑。

　　4、用保鲜膜包好松弛备用。

　　5、将面团分成两份，在其中一份加入桑叶粉搓透。

　　6、将两份面团擀薄成薄皮。

　　7、然后将两份薄皮重叠。

　　8、再卷起成长条状。

　　9、分切成30克/个的薄坯。

　　10、再擀薄成圆皮状备用。馅料切碎与调味料拌匀成馅。用薄皮包入馅料成形，排入蒸笼，稍静置后用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　面皮擀成约5毫米厚即可。